Cake chocolate chips pisang kukus

Cake chocolate chips pisang kukus

Masih demam pisang... gimana lagi lah stok pisang masih ada di dapur. Sudah pernah buat Cake pisang dengan cara di panggang, sekarang saya pingin buat versi kukusnya. Resep aslinya sebenernya memang di kukus, tapi kalo mau dipanggang bisa juga ya... tinggal menambahkan jumlah margarinnya, kalo diresep asli margarin cuma 100gr, untuk versi panggang boleh ditambah jadi 150gr atau 200gr. Biar cake lebih lembut.
Saya pakai resep dari justtryandtaste mbak Endang. Suka sekali ama resep-resep di website ini. Terutama yang kue ya heheheh untuk masakan belum pernah coba. Resep aslinya ada disini.

 

Saya tuliskan juga resepnya disini ya, agar lebih mudah.

Cake chocolate chips pisang kukus

Sumber: just try and taste

Modifikasi: mama widison

Bahan:

- 250 gr tepung terigu serbaguna

- 2 sdt baking powder double acting

- 1 sdt baking soda

- 1/2 sdt garam

- 200 gr gula pasir > sy 150 gr gula pasir, 50 gr gula aren bubuk

- 100 ml susu cair

- 11/2 sdt vanila extrak atau 1/2 sdt vanili bubuk

- 3 bt telur ayam kocok lepas

- 100 ml mentega/margarine cair > kalo di panggang tambahkan jadi 150ml atau 200ml

- 150 gr chocochips

- 100 gr yoghurt

- sedikit almond untuk garnish > tambahan dari saya

Cara membuat:

1. Siapkan loyang, olesi dengan mentega dan taburi tepung terigu pada permukaannya. Sisihkan. Siapkan mangkok, campur dan ayak tepung terigu, baking powder, baking soda dan garam. Sisihkan.

2. Siapkan mangkok besar, masukkan pisang yang sudah dihaluskan. Tambahkan bahan kering (tepung, baking powder dan baking soda) aduk dengan spatula. Tambahkan gula pasir, vanila, aduk-aduk. Masukkan telur kocok, susu aduk seperlunya, hanya agar tercampur saja.

3. Tuangkan mentega cair kedalam adonan, aduk rata. Masukkan chocochips dan yogurt, aduk rata. Jangan berlebihan dalam mengaduk, hanya tercampur saja. Catatan: bila terlalu berlebihan mengaduk kue akan bantat.

4. Tuang dalam loyang taburi almond (tambahan/optional)

5. Masukkan kedalam kukusan yang sudah panas ya... kukus selama 50 menit. Supaya kue tidak basah, penutup kukusan bungkus dengan lap bersih atau dengan aluminium foil.

Selamat mencoba ^_^