Dari sekian resep cake yang pernah saya coba, saya kasih nilai 9 untuk cake yang satu ini. Cake dengan cita rasa yang gurih, lembut dan pas enaknya. Saya sengaja cari-cari resep cake yang berbahan dasar tape karena lagi ada tape dirumah. Oleh-oleh yang dibelikan papa Widison dari Jember. Ya.. papa Widison dan anak-anak pergi bertiga silaturahmi ke keluarga Jember. Saya terpaksa ditinggal sendirian dirumah karena tidak mungkin saya bolos kerja dihari kecepit nasional hehehe. Pas papa Widison nawari mau dibelikan prol tape ma? Saya langsung menolak, minta tapenya aja.. dalam hati pingin banget nyoba bikin Prol tape atau Cake tape sendiri aja.
Untuk resep kali ini saya menggunakan resep dari bunda Ricke Just my ordinary kitchen(thanks resepnya). Sekedar info aja ya..cake ini layak untuk dicoba.. beneran!!!!. Oh ya ada sedikit keteledoran yang saya lakukan. Ketika cake sudah matang dan masih agak panas(dalam loyang) saya sudah tidak sabar segera mengeluarkan dari loyang... harap maklum ya.. cake ini ketika dipanggang aromanya sungguh luar biaasaaaaa. Saya jadi sangat tergoda untuk cepet-cepet memakannya. Alhasil ketika loyang saya balik separuh dari cake masih lengket diloyang... dan hancur :(. Jangan dicontoh ya... Saya bikin cake ini malam pulang kerja dan saya tidak sabar harus menunggu besok pagi untuk sekedar mencicipi rasanya. Ok, yang ingin membuat cake tape keju, disini saya sertakan resepnya..
Cake Tape Keju
Untuk resep kali ini saya menggunakan resep dari bunda Ricke Just my ordinary kitchen(thanks resepnya). Sekedar info aja ya..cake ini layak untuk dicoba.. beneran!!!!. Oh ya ada sedikit keteledoran yang saya lakukan. Ketika cake sudah matang dan masih agak panas(dalam loyang) saya sudah tidak sabar segera mengeluarkan dari loyang... harap maklum ya.. cake ini ketika dipanggang aromanya sungguh luar biaasaaaaa. Saya jadi sangat tergoda untuk cepet-cepet memakannya. Alhasil ketika loyang saya balik separuh dari cake masih lengket diloyang... dan hancur :(. Jangan dicontoh ya... Saya bikin cake ini malam pulang kerja dan saya tidak sabar harus menunggu besok pagi untuk sekedar mencicipi rasanya. Ok, yang ingin membuat cake tape keju, disini saya sertakan resepnya..
Cake Tape Keju
(Adapted from Femina No.27-July 1999.
Modified by Ricke 'Bunda Nadhifa')
Modified by Ricke 'Bunda Nadhifa')
Bahan:
300 gram tape singkong (peuyeum), buang sumbunya
75 ml santan kental KARA (atau bisa pakai SKM)
180 gram terigu protein sedang
1 sdt baking powder
5 butir telur ukuran sedang
1 sdt cake emulsifier (optional)
180 gram gula pasir
1/2 sdt essence vanilla
150 gram margarin, lelehkan
50 gram keju cheddar parut
Taburan: 50 gram keju cheddar parut
300 gram tape singkong (peuyeum), buang sumbunya
75 ml santan kental KARA (atau bisa pakai SKM)
180 gram terigu protein sedang
1 sdt baking powder
5 butir telur ukuran sedang
1 sdt cake emulsifier (optional)
180 gram gula pasir
1/2 sdt essence vanilla
150 gram margarin, lelehkan
50 gram keju cheddar parut
Taburan: 50 gram keju cheddar parut
Cara membuat:
1. Siapkan loyang tulban (loyang bulat yg berlubang di tengah) diameter 22 cm. Olesi margarin dan taburi tipis dengan terigu. Sisihkan.
2. Campur dan ayak terigu dan baking powder. Sisihkan.
3. Panaskan oven 160'C (jangan terlalu panas karena memanggangnya cukup lama)
4. Haluskan tape singkong dengan garpu, campur dengan santan kental (atau SKM). Aduk rata. Sisihkan.
5. Kocok telur, gula pasir dan cake emulsifier sampai mengembang, putih dan benar-benar KENTAL. Tambahkan essence vanilla. Kocok rata sebentar.
6. Masukkan campuran tape singkong sedikit demi sedikit sambil dikocok perlahan dengan mixer kecepatan rendah hingga merata.
7. Masukkan margarin cair sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan dengan spatula.
8. Masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dengan spatula. Masukkan keju cheddar parut. Aduk rata.
9. Tuang ke dalam loyang. Panggang dalam oven selama 45-60 menit sampai kecoklatan dan matang. Lakukan test tusuk hingga bersih.
10. Angkat. Biarkan sebentar dalam loyang. Kemudian keluarkan dan potong-potong.
Notes:
- Gunakan tape singkong yang sudah tua agar manis rasanya, tapi jangan yang sudah terlalu lembek dan berair karena resiko bantat.
- Kocok telur harus sampai benar-benar KENTAL agar saat dimasukkan tape singkong adonan telur tidak turun lagi. Ini kunci suksesnya yah! Ga bisa ditawar, heheheheee....
- Pasang panas oven sekitar 160-170'C aja, jangan terlalu panas karena pemanggangannya cukup lama (45-60 menit), klo terlalu panas nanti bagian luar dan atas sudah gosong tapi cake belum matang. Lakukan test tusuk.
1. Siapkan loyang tulban (loyang bulat yg berlubang di tengah) diameter 22 cm. Olesi margarin dan taburi tipis dengan terigu. Sisihkan.
2. Campur dan ayak terigu dan baking powder. Sisihkan.
3. Panaskan oven 160'C (jangan terlalu panas karena memanggangnya cukup lama)
4. Haluskan tape singkong dengan garpu, campur dengan santan kental (atau SKM). Aduk rata. Sisihkan.
5. Kocok telur, gula pasir dan cake emulsifier sampai mengembang, putih dan benar-benar KENTAL. Tambahkan essence vanilla. Kocok rata sebentar.
6. Masukkan campuran tape singkong sedikit demi sedikit sambil dikocok perlahan dengan mixer kecepatan rendah hingga merata.
7. Masukkan margarin cair sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan dengan spatula.
8. Masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dengan spatula. Masukkan keju cheddar parut. Aduk rata.
9. Tuang ke dalam loyang. Panggang dalam oven selama 45-60 menit sampai kecoklatan dan matang. Lakukan test tusuk hingga bersih.
10. Angkat. Biarkan sebentar dalam loyang. Kemudian keluarkan dan potong-potong.
Notes:
- Gunakan tape singkong yang sudah tua agar manis rasanya, tapi jangan yang sudah terlalu lembek dan berair karena resiko bantat.
- Kocok telur harus sampai benar-benar KENTAL agar saat dimasukkan tape singkong adonan telur tidak turun lagi. Ini kunci suksesnya yah! Ga bisa ditawar, heheheheee....
- Pasang panas oven sekitar 160-170'C aja, jangan terlalu panas karena pemanggangannya cukup lama (45-60 menit), klo terlalu panas nanti bagian luar dan atas sudah gosong tapi cake belum matang. Lakukan test tusuk.
Hiks hiks hiks tingginya jadi tidak rata 
Tape khas jember
Gara-gara teledor dan rasa tidak sabar, cake hancur. Malam-malam ngemil cake yang lengket di loyang... sambil bergumam lupakan diet lupakan diet lupakaaaaan
Cake fresh from the oven... cantiiik kan? Harusnya pas dibalik juga cantik kalo mau sabar nunggu sampai agak dingin hmmmmmm
Tidak ada komentar:
Posting Komentar